“秋处露秋寒霜降。”立秋过后，处暑、白露、秋分、寒露、霜降接踵而至。与清风、霖雨、凉露、寒霜一同来到的，是每个节气对辛勤的人们的馈赠，而立秋啃秋贴秋膘、处暑吃新煲鸭汤、白露拾秋酿米酒、秋分晒秋吃螃蟹、寒露赏桂看菊花、霜降摘柿做柿饼，则是人们对秋天最好的回应，和对自己最好的慰藉。

让我们一起跟着秋季节气，到大江南北丰收的田野上，寻觅一个收获多多、幸福满满的秋天。

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立秋

立秋是秋季的第一个节气，意味着秋天正式来临。《月令七十二候集解》：“立秋，七月节……秋，揫也。物于此而揫敛也。”今年的立秋时间是8月7日（农历七月初四）。立秋时节，凉风至，白露降，寒蝉鸣，但我国很多地方仍处在炎热的夏季，“秋老虎”余威尚在，甚至持续到处暑节气，故有“小暑大暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法。此时，西瓜、香瓜、秋桃等瓜果丰收，民间素有啃秋瓜、食秋桃、贴秋膘等食俗，还会举办赶秋会、秋忙会等丰富多彩的迎秋活动。

湖南花垣·赶秋

赶秋是湘西苗族地区的大型传统节日。所谓赶秋，就是在立秋这天去秋场赶热闹，参加各种喜庆活动。每年到了这天，苗族群众都要身着节日盛装，呼朋唤友，三五成群，兴高采烈地从四面八方涌向秋场，参加或观看各种文娱活动。人们唱苗歌、打苗鼓、舞狮子、荡八人大秋千，载歌载舞，热闹非常。（范诚）

山东利津·啃秋瓜 贴秋膘

立秋这天，民间有“啃秋瓜”的习俗。据说，立秋时吃西瓜可以消除暑气，避免腹泻。而在山东黄河口地区，王庄西瓜则是啃秋瓜的首选。小院子里，晚餐桌上，切开一个西瓜，鲜红的瓜瓤映入眼帘，清甜的香气扑鼻而来，让人瞬间忘却了夏日的酷热。

立秋之后，人们开始注重进补，以增强体质，抵御即将到来的寒冬。而黄河口滩羊，无疑是贴秋膘的最佳选择。得益于黄河的滋养和独特的地理环境，利津盐窝镇的黄河口滩羊十分肥美。在立秋这一天，许多家庭都会宰杀一只滩羊，或炖或烤，制作成各种美味佳肴。炖羊肉汤，汤色乳白，香气四溢，喝上一口，暖身又暖心。烤羊肉串，外焦里嫩，香辣可口，是夜晚烧烤摊上的明星菜品。（宋词）

处暑

处暑是秋季的第二个节气。《月令七十二候集解》：“处暑，七月中。处，止也。暑气至此而止矣。”处暑意味着炎热的夏天即将结束，气温逐渐下降。今年的处暑时间是8月22日（农历七月十九）。处暑时节，秋高气爽，正宜出游，民间素有“七月八月看巧云”之说，即出游迎秋之意。此时，稻谷、高粱、棉花等农作物丰收，沿海地区则迎来渔业收获季，很多地方都会举行隆重的开渔节，欢送渔民开船出海。

福建泉州·吃姜母鸭

姜母鸭是一道从不缺席闽南人处暑餐桌的美食。中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，可滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津，所以古时就有用鸭肉清扫夏日余热的传统。姜母，是指姜种在地下深埋数月，处暑时节再次出土。“姜还是老的辣”，姜母的辣相当沉稳，足以消解初秋若隐若现的凉意。深褐色的姜片和鸭肉完美融合，姜片熬进了鸭肉的甜香，本身的辛辣气息还能替鸭肉去腥解腻。初秋时节，一口姜母鸭下肚，胃里暖洋洋的，手脚也沁出汗来。（温吉娜）

重庆梁平·吃新

在重庆梁平，每逢处暑，便有一项独特且富有意义的传统习俗——吃新。所谓吃新，是指处暑时节稻谷收获之后，首次做饭尝新米。

处暑至，凉意生。当第一缕晨光照耀在梁平的田野上，金黄的稻穗在微风中轻轻摇曳，仿佛在低声诉说着丰收的喜悦。农人们弯着腰，手持镰刀，熟练地收割成熟的稻谷。中午时分，嬢嬢们会准备各种以新米为主要材料制作的特色美食，如饭团、甑子饭、粽子、糍粑等。这些美食的制作过程，往往需要大家共同参与，砍竹、捣米、包粽子、切菜、摆盘，充满了生活的乐趣和浓浓的烟火气。（李林糠）

白露

白露是秋季的第三个节气。《月令七十二候集解》：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”今年的白露时间是9月7日（农历八月初五）。白露时节，天气迅速转凉，民间食俗以进补养生为主，如喝白露茶、酿白露米酒，浙江苍南还有吃“十样白”的传统。而在新疆阿勒泰，白露时节则是牛羊转场、拾秋捡蘑菇的好时候。

浙江苍南·吃“十样白”

苍南有过白露节的风俗。白露节气，人们采集白芍、白山药、白扁豆、白莲等十样白食，烧、煮、炒、炖、烤、溜、蒸、拌、焖，“十样白”争芳，一则尝新吃鲜，二则滋阴润肺、强身健体，以迎接渐渐寒凉下来的日子。（苦茶）

新疆阿勒泰·牛羊转场

在我的故乡阿勒泰，每到白露，浩浩荡荡的牛羊大军就开始了一年一度的秋季转场。一年共四次转场，因由北向南，地貌从雪山、森林渐转至河谷、草甸，草场便有了明显的分带性：夏牧场在阿尔泰山以北的山坳间，水源充足，土壤肥沃；冬牧场在乌伦古河以南，深入准噶尔盆地，避风、温暖，被牧民称为“冬窝子”。春、秋牧场在阿勒泰腹地，多为低山丘陵地貌，喀纳斯、可可托海、额尔齐斯河、五彩滩等出名的景区都在这一带。

白露时节，风清气爽，若能随着牛羊转场队伍秋游，随意择一条线路，一路游山赏水、踏林拾秋，都惬意非凡。（戚舟）

秋分

秋分是秋季的第四个节气。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”今年的秋分时间是9月22日（农历八月二十）。秋分时节，风和日丽，天高云淡，菊黄蟹肥，稻谷、玉米、梨、苹果、葡萄等纷纷迎来丰收，民间有晒秋、品蟹、竖蛋、送秋牛、吃汤圆“粘雀子嘴”等习俗。自2018年起，我国将每年秋分设立为“中国农民丰收节”，这是第一个在国家层面专门为农民设立的节日。

江西篁岭·晒秋

秋色如许，不拿出来晒一晒秀一秀都是辜负。房前屋后的空地、屋顶、阳台、窗台等等，都成了展示秋色的舞台。不一定要去哪里，随便在哪个乡村穿梭，时不时就会与赏心悦目的晒秋图撞个满怀。粮食啦，果实啦，花朵啦……堆在地面上，串在屋檐下，骑在篱笆间，摊在竹匾里，铺在阳台中，挂在桥栏边……组成一幅幅立体的图画。玉米总是最入画的，一串串的，靠着墙也好，偎着柱也罢，在檐下悬挂也好，在地上躺平也罢，分分钟出片没话说。雪白的萝卜、鲜红的辣椒、碧绿的秋菜、嫩黄的菊花……沐浴在微醺的秋阳下，呈现着人间秋收的繁华景象。

今日需要关注的数据有，英国2月CPI年率、英国2月零售物价指数年率、英国2月未季调输入PPI年率和英国3月CBI工业订单差值。此外，次日凌晨美联储将公布利率决议和经济预期摘要，需要重点关注。

晒得出名的，还晒成了人人向往的景点，比如江西婺源的篁岭。青山之中，粉墙黛瓦的建筑在数百米落差的坡面上错落着，晒着斑斓秋色的竹匾、竹筛、竹簟，方方圆圆层层叠叠而下，与古老的民居相互映衬，在形色的起承转合中，静静地诉说着，什么叫中国绝色，什么叫摄影师的天堂。（叶艳莉）

江苏苏州·吃蟹

苏州人过日子，讲究，二十四节气该吃什么都有定规，借用《论语·乡党》的一句话，叫“不时不食”。所有节气中最令人向往的，是秋分，因为大闸蟹终于上市了。为了表达欣喜之情，当地有句民谚：“秋风起，蟹脚痒。”意思是秋风吹拂得大闸蟹不安分起来，按捺不住腿脚，纷纷从阳澄湖爬出来，爬上人们的餐桌。这句话生动又幽默，典型的苏式戏谑。

蟹出苏州。最美味的大闸蟹产自苏州阳澄湖，一只只丰腴鲜嫩，吃完后舌根处有微微的鲜甜回甘。蟹肉洁白似雪，蟹籽鲜红如火，蟹膏黏稠如晶莹奶冻，蟹油金黄如半溶化的蜂蜜与黄油。蟹的全身都是精华，每一口下去都是极致享受。（周孙卉）

寒露

寒露是秋季的第五个节气。《月令七十二候集解》：“寒露，九月节。露气寒冷，将凝结也。”俗语云：“寒露寒露，遍地冷露。”今年的寒露时间是10月8日（农历九月初六）。寒露时节，气温比白露、秋分时更低，地面的露水快要凝结成霜了，大雁开始南飞，桂花、菊花盛放，鱼儿纷纷游向水温较高的浅水区，民间有赏桂、赏菊、饮菊花酒、喝寒露茶、秋钓边（钓鱼）、斗蟋蟀等习俗。

浙江杭州·赏桂花

杭州秋天的味道，就是桂花的味道。杭州人大概是很喜欢桂花的，他们选择桂花为市花，设立“西湖桂花节”，开通“赏桂专线”，把“无桂花，不秋天”的情结融入自己的精神图谱。

一般从秋分开始，杭州就陆续有桂花开放，但那只是零星的、点缀的，是季节的先声、盛会的序章，对于杭州人来说，是解不了馋、尽不了兴的。只有到了寒露时节，杭州的桂花开得盛，开得密，开得精彩，开成“满城尽带黄金甲”的样子，才能遂了杭州人的心意。

杭州的桂花树种群有银桂、金桂、丹桂、四季桂之分，我实在是分不清。入秋后，杭州市区处处可闻桂香。但要得赏桂之精妙，非得追慕古人足迹，以及资深杭城人公认的赏桂胜地不可，如满觉陇、灵隐寺、云栖竹径、虎跑，以及杭州植物园、杨梅岭等。其中最负盛名的，当然非满觉陇莫属，“满陇桂雨”为“新西湖十景”之五，被市民誉为“杭州秋天最香的景点”。（徐晓军）

霜降

霜降是秋季的第六个节气，也是最后一个节气。《月令七十二候集解》：“霜降，九月中，气肃而凝露结为霜矣。”今年的霜降时间是10月23日（农历九月二十一）。霜降时节，天气益发寒冷，初霜出现，草木黄落，蛰虫冬眠，柿子成熟，民间有赏菊、进补、吃柿子等习俗。

陕西临潼·吃柿子

民间有句谚语：“霜降摘柿子，立冬打软枣。”霜降时节，许多地方都有摘柿子、吃柿子的习俗。柿子味美甘甜，特别是霜降时节的柿子，经过霜打后尤为清甜。柿子浑身都是宝，不仅果肉能食用，叶子泡水还有保健养生功效。中医认为，柿乃脾肺血分之果，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。北方人喜欢吃柿饼，天气寒冷时，常将柿子做成冻柿或者柿饼。

西安临潼骊山脚下盛产火晶柿子。这里已有上千年的柿子种植史，所产柿子软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称“火晶柿子”。火晶柿子不仅长得漂亮，味道也极好，无丝无核，丰腴多汁，皮薄如纸，清甜爽口。（李孟汐）

插画丨呱咕

编辑丨栖竹配资杠杆网站

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